2月12日，内蒙古自治区赤峰市第一条“名菜”标准化生产线投产。这条生产线把以前在饭店里才能吃到的“手扒肉”等蒙古族特色菜，加工成开袋即食的产品。消费者从超市买回家中，用微波炉加热后就能吃到二级厨师做的原汁原味的蒙餐。

　　在大牧场食品公司的加工车间，记者看到优质的牛羊肉经过烹制后，仍然保持饭店菜品的形状和色泽。该企业用自主开发新型食品加工技术，保持了“名菜”的风味、口感和营养成分，常温下的保质期能达到一年。目前，企业已开发出蒙古水晶蹄筋、草原秘制烤羊腿等系列产品。